Flan de courgette au parmesan et pignons de pin


POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION 25 MIN
CUISSON 40 MIN

Ingrédients

• 5 jeunes courgettes fermes
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet de basilic
• 3 oeufs
• 10 cl de crème liquide
• 50 g de parmesan râpé + 30 g de copeaux de parmesan
• Beurre
• 80 g de pignons de pin
• 70 g de farine
• 2c. à soupe d’huile d’olive
• 2 pincées de levure chimique
• 2 pincées de muscadet
• Sel et poivre