Ce gâteau a une magnifique texture, une belle croûte en haut, un coeur bien fondant et un peu coulant, un gâteau au chocolat parfait, et c’est vous qui allez fondre avec chaque bouchée.

Ingrédients:
200 g de chocolat noir ( 25gr de sucre /100 gr de chocolat)
100 g de sucre ( vous pouvez aller jusqu’à 120 si vous aimez les gateaux un peu sucrés)
45 g de farine
150 g de beurre
4 oeufs
1 pincée de sel

Préparation:

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Faites fondre le chocolat concassé et le beurre au bain marie, ou au micro-onde

Fouettez les oeufs et le sucre pour blanchir, juste quelques minutes

Ajoutez la farine et la pincée de sel et fouettez un peu

Introduisez le chocolat fondu et le beurre, fouettez pour homogénéiser le mélange.

Versez le mélange dans un moule carré de 20 cm, chemisé de papier de cuisson

Faites cuire dans un four préchauffé à 150°C entre 20 et 25 minutes, selon la texture que vous voulez avoir de votre gâteau.

Retirez du four, laissez refroidir un peu puis retirez du moule.