Le cheesecake au citron qui tue


Ce cheesecake est une tuerie… Il est sucré et acide, frais, fondant et fruité, en d autres termes, c’est que du bonheur
Une recette qui demande une nuit de repos au frigo pour que l’appareil soit bien pris et le biscuit moins sec: A faire la veille pour le lendemain donc

Ingrédients

Pour La pâte à sablés bretons:
75g de beurre
70g de sucre
2 jaunes d’ œufs
150g de farine
Un demi sachet de levure chimique

Pour L’ appareil à cheesecake:
250g de mascarpone
200g de fromage blanc
20 cL de crème
le jus d’un gros citron ou deux petits
80g de sucre
2g d’agar agar
Un sachet de sucre vanillé

Pour Le lemon curd:
2 oeufs
60g de sucre
50g de beurre en dés
le jus d’un citron

 








Charlotte aux fraises mascarpone et fromage blanc

Gâteau nuage glacé aux fraises